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美容&体重管理,运动营养,益生菌&益生元,超级食材…2017 FBIC创新品鉴12大特色主题展示(一)

发布时间:2017-02-11 14:24:43

创新手法因行业和事业领域的不同而异,但在变化激烈的竞争环境中,仅以一家公司的资源来引发创新变得不切实际。2003年时任哈佛大学教授的Henry Chesbrough提出开放式创新,定义为“企业有计划地利用流进或流出的知识,加速在现有市场上的创新,并将企业内部知识应用于新市场”。

在如今市场和科技的不断推动下,创新生态系统呈现出明显的开放性特点,在企业经营和产品创新中,活用各种优秀资源、跨界融合的开放式创新成为必备的战略。

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秉承着“开放式创新”的价值理念,Foodaily每日食品网将于4月12-13日上海宝华万豪酒店举办第三届“2017全球食品&饮料创新品鉴(2017 FBIC)”

2017 FBIC,以“欢聚,与创新共舞!”为主题,Foodaily创新委员会精心筛选、收集了来自北美、欧洲和亚太三大地区的1000+创新产品,涵盖饮料、乳品、烘焙、零食、糖果&巧克力、餐饮 6 大品类,近50%的产品可供现场品尝。

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『产品品鉴』环节,我们将模拟消费购物场景,按照产品概念组进行创新展示与品鉴,并邀请行业资深专家现场解说。除了热门细分品类的创新产品之外,Foodaily还精心策划了12大特色主题展示,以“内容+场景+产品”的形式进行创意展示,今天,就让我们一起来先看看其中的4组吧…

01

美容&体重管理

 

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这类产品主要针对那些爱美的、对个人身材和体重有着较高要求的消费群体,重点涵盖的产品概念,如:

  • 含有特殊的美容型产品配料,从膳食或营养的角度改善皮肤状态,呈现由内而外的美丽,如胶原蛋白,透明质酸,植物甾醇,抗氧化成分(花青素)等。

  • 体重管理更多的与健康饮食和生活方式相联系,在营养配方上具有“高或低”的特征,如低糖、低脂,低热量等控制热量的摄入;补充膳食纤维、抗性糊精、蛋白质等,提高长时间饱腹感;使用那些有助于脂肪代谢的特殊配料,如椰子油、槲皮素等。

主要涉及的品类:饮料、乳品、零食、糖果&巧克力等。

02

运动营养

 

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根据最新的市场研究报告预计,到2020年,全球运动营养产品市场占有率预计将以超过8%的复合年增长率持续增长,规模将达到336亿美元。

基于产品类型,该特色展组主要分为运动食品与饮料,运动补充剂两大类;主要针对那些专业运动员,健身爱好者,以及追求健康生活方式的消费者人群;以补充能量和体力,提高运动耐受力和肌肉功能,保持关节强健,运动后恢复等为主要目的。重点涵盖的产品概念,如:

  • 对机体具有功效的成分,如肌酸、HMB、电解质、氨基酸、维生素和咖啡因等。

  • 满足运动营养消费人群特定的蛋白质或营养需求,如高蛋白含量,优质的脂肪,良好的碳水化合物,完美的蛋白质/碳水化合物比例等。

主要涉及的品类:运动饮料,棒类零食,运动补充剂等。

03

益生菌&益生元

 

5.webp.jpg▲ 现场场景展示将会是这样的哦~

益生菌&益生元会继续是行业热点话题,消费者也越来越意识到他们的健康益处,这不仅仅是一种时尚,更是一种内在的需求动力。

  • 在益生菌领域,对肠道健康的关注仍排在第一,对免疫系统健康、代谢、女性健康、炎症、运动系统等方面的研究和应用也在深入。

  • 应用较多的益生元配料有低聚果糖(FOS)、菊粉、甘露寡糖(MOS)以及低聚半乳糖(GOS)等,对其功能的研究除了主要的肠道健康之外,也涉及到皮肤健康、免疫、心脏健康、体重管理、骨骼健康等方面。

在本组特色主题展示中,益生菌&益生元的应用也不仅仅局限于传统的乳制品,而是扩展到更为广泛的饮料、烘焙、零食、糖果&巧克力等品类中。

04

超级食材

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对于超级食材这一概念,2016年,我们也见证了其在各类食品中的应用创新及快速发展,许多食品饮料巨头公司也加大了产品投入与开发。英敏特研究显示,从2011到2015年,全球推出的含有“超级食品”、“超级水果”或“超级谷物”等词语的食品和饮料数量增加了202%,很明显,可供全球消费者选择的超级产品变得前所未有之多。 

  • 这一类的产品多指那些具有强抗氧化性和富含不饱和脂肪酸的食材,有助于改善心血管健康,提高机体免疫力。

  • 超级食材的典型代表,如巴西莓、蔓越莓、蓝莓、奇亚籽、亚麻籽、藜麦、姜黄、藻类等。

主要涉及的品类:饮料,乳品,烘焙、零食等。

除了以上介绍的4个特色主题展示组之外,还有Better for you,包装创新,药食同源,跨界食品,儿童食品,特殊膳食品,趣享型,精品烘焙及伴手礼…Foodaily将在下周的微信中继续为大家进行报道!

2017 FBIC,我们将通过产品品鉴、方案解析、高层创新峰会和创新者之夜等多个社交互动环节,打造中国食品行业的“产品创新加速器”和“创新者社交圈”。

我们期待您的加入,与500多名市场、研发和创新管理者们一起,欢聚,与创新共舞!